私は凝った料理はつくれません。
大好きな言葉は「簡単」「楽ちんでおいしい」「時短」
と、とにかくすぐおいし～い♪、すごくおいし～い♪が大好きなんです。
買って食べるのはすぐおいし～い、けれど、おうちで簡単に作れるなら、
節約にもなるし、家族みんなが喜んでくれる。
そんな「iie designの台所」です
週末、スーパーで箱のリンゴが安かったので、
秋の味覚でレシピいらずのケーキを作りました。
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林檎とサツマイモの焼きっぱなしケーキ
材料
・林檎 3個（今回使用したリンゴは秋映という品種）
・サツマイモ 1本（今回皮むきした状態で220g いつもサイズで重さが変わります）
・ラムレーズンやくるみはお好みで
生地はパウンドケーキの要領で
パウンドケーキとは300年ほど前のイギリスのレシピに登場したケーキで
バター・砂糖・卵・小麦粉を1ポンド(パウンド)ずつ使用してつくるケーキ
・バター 100g（常温で柔らかく）
・砂糖 100g(今回は甜菜糖をつかいました)
・卵 100g（2個）
・小麦粉 100g
+ベーキングパウダー小さじ1+シナモン少々(お好みで)
↑丁寧に作る方は粉類をふるいにかける
上記のレシピをみると、簡単♪
すぐ覚えられる。
生地はあくまでもリンゴやお芋のつなぎの役目なので100gでOK
林檎やサツマイモの重さはいつも気にしてません。
つくり方
①リンゴはいちょう切りに サツマイモは1㎝角程度の角切り
②切ったサツマイモとリンゴは軽くレンジでチン(600Wで2～3分)
③オーブンを180度に温める
④パウンドケーキの生地を上から順に足してにミキサーで混ぜていく
バター+砂糖
たまごもミキサーで混ぜてちょっとずつ投入、混ぜるを繰り返す
粉類（小麦粉100g+ベーキングパウダー+シナモンパウダー少々）もこの流れでミキサーで（ふるいにかけるのが面倒なので＾＾；）
4種混ぜてパウンドケーキの生地完成
レンチンしたりんご、さつまいも、そしてラムレーズンを生地にまぜます。
クッキングシートを敷いた型にながします。
これ結構おおきいです外枠直径31㎝ 内枠直径28㎝あります。
これだけのケーキを焼こうと思うと、
パウンドケーキ生地3倍から4倍量いるんですけど、
りんごとサツマイモをたくさんつかうので、生地は100gずつでOKなんです。
160度～180度で35分～40分焼く
(我が家のオーブンはレンジオーブンよりは火力強めなので160度で40分焼いてます)
使用した器や型
ケーキをのせたガラスのお皿は
iittala (イッタラ) カステヘルミ ケーキスタンド 315㎜です
焼き型は
IKEA(イケア) ドロッマル 31cmのタルト型です
完成ケーキサイズは直径28㎝
林檎を入れている木製ボウルは
SKAGERAK(スケアラック) Frameボウル 26㎝
FIKA ーおやつの時間ー
このケーキはバニラアイスクリームや生クリームとも相性抜群です
庭のミントをかざりに添えていただきます♡
